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茶文化 要来一杯馨香可口的茉莉花茶吗?_健康频道_

2020-08-07 01:19   编辑:admin   人气: 次   评论(

茶文化

中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。中国是茶的故乡,中国人发现并利用茶,据说始于神农时代,少说也有4700多年了。直到现在,汉族还有民以茶代礼的风俗。

作为开门七件事(柴米油盐酱醋茶)之一,饮茶在古代中国是非常普遍的。中华茶文化源远流长,博大精深,不但包含物质文化层面,还包含深厚的精神文明层次。

唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神渗透了宫廷和社会,深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。好几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化,这就是中国特有的茶文化,属于文化学范畴。

茶的分类

中国的茶类可分为六大类:绿茶、白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黑茶。

唐代陆羽《茶经》记载“茶之为饮,发乎神农”“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”

中国是世界上最早发现和利用茶树的国家,大量的历史资料和近代调查研究材料,都证明了中国是茶树的原产地。中国作为产茶大国,各地各类名茶比比皆是。为了便于识别茶叶的品质特点,根据加工方式和发酵程度的不同,现一般习惯将茶叶分为六大类:

绿茶(green tea)、红茶(black tea)

乌龙茶(青茶)(oolong tea)、白茶(white tea)

黄茶(yellow tea)、黑茶(dark tea)

花茶

花茶(Scented tea),又名香片, 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶,是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点,将有香味的鲜花和新茶一起闷,茶将香味吸收后再把干花筛除,制成的花茶香味浓郁,茶汤色深。

花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶,如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶,如:无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。其气味芬香并具有养生疗效。外形条索紧结匀整,色泽黄绿尚润;内质香气鲜灵浓郁,具有明显的鲜花香气,汤色浅黄明亮,叶底细嫩匀亮。

花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香 的鲜花作为原料,采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同,分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等, 其中以茉莉花茶产量最大。

茉莉花茶

茶如其名,茉莉花茶是花茶的一种。具有安神顺气和清热消炎等功效,适合春季饮用。

干燥的茉莉花茶叶氤氲着茶香与茉莉花的芬芳,沁人心脾。

慢慢取出适量的茉莉花茶叶,放入一个小而别致的茶壶(泡茶前最好温杯烫盏),小心倒入滚烫的开水,静等15分钟左右。

经过高温炙热的洗礼,茶叶由浮至沉,由卷至舒,热气同淡淡茶香相互萦绕,是淡青色的茉莉花茶汤。

迫不及待地斟一杯茶水,轻抿一口,温热的茶汤入口即化,口感稍淡,有一点点茶叶的苦涩味儿,却有一朵淡香的茉莉花悄然在舌尖上绽放,由舌头弥漫至整个口腔,但她好似一个羞涩的姑娘,还没等我慢慢品出其中的韵味,又躲了起来。是一种稍纵即逝,失而不得的感觉。

好在我还有一壶茶,我一定会把你找出来的。

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